Seelachs an Lauch mit Orange

Zutaten für 1 Portion

150 g Seelachsfilet
1 EL Rapsöl
100 ml Orangensaft
2 EL Cremefine zum Kochen (15 % Fett)
1 Stange Lauch
Öl zum Braten (Raps)
Körniger Senf
Frisches Dillkraut
Zitrone
Salz, Zucker, Chili

Zubereitung

Seelachsfilet salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Lauch in fingerdicke Ringe schneiden. Eine beschichtete heiße Pfanne mit Rapsöl einfetten und beides miteinander ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Fisch herausnehmen und warm stellen. Währenddessen Orangensaft und "Cremefine" aufkochen, ca. 2 Teelöffel Senf einrühren und mit Salz, Zucker und Chili abschmecken. Alles anrichten und mit frischem Dill bestreut servieren.

Enthaltene Nährstoffe

Vitamin C Vitamin E Calcium Kalium Omega-3-Fettsäuren Vitamin A Vitamin D Eisen Zink Phosphor