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Leckere Tomatensuppe

Leckere Tomatensuppe

Zutaten für 4 Portionen

  • 1 kg Strauchtomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 2 TL Basilikum
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Prise Zucker
  • Getrockneter Thymian, Majoran, Rosmarin

Zubereitung

Lassen Sie die klein geschnittenen Zwiebeln und den Knoblauch im Olivenöl glasig andünsten. Waschen und schneiden Sie die Tomaten in feine Würfel und geben Sie diese zu den Zwiebeln. Rühren Sie alle Gewürze unter und lassen Sie mit einem Deckel alles 15 Minuten köcheln. Geben Sie nach 15 Minuten kochende Gemüsebrühe und Tomatenmark dazu und lassen die Suppe weitere 5 Minuten ziehen. Dann alles durch einen Sieb passieren und nochmals abschmecken. Wir wünschen guten Appetit!
Enthaltene Nährstoffe
Vitamin C