Frisée-Birnensalat

Die 3 großen Birnen dünn schälen, vierteln, entkernen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Den Birnendicksaft in einen Topf geben, auf kleine Flamme stellen und die geteilten Birnen 1 Minute von jeder Seite dünsten und herausnehmen. Die Nüsse halbieren und im Birnendicksaft wenden. 1 großer Frisée putzen, waschen und zerpflücken. Zum Schluss mit dem Essig, Salz, Pfeffer und den Ölsorten ein Dressing rühren. Frisée dazu geben, mit den Birnen, Nüssen und Camembert anrichten. Hinweis: Nicht in Schälchen servieren, sondern auf großen Tellern - das sieht am schönsten aus.