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Bruschetta à la Brokkoli

Bruschetta à la Brokkoli

Zutaten für 2 Portionen

  • 50 g frische Pilze
  • 60 g milden Schafskäse
  • 150 g Brokkoli
  • 2 Baguette-Semmel
  • 2 EL Olivenöl

Zubereitung

Brokkoli waschen und in Röschen schneiden. In Salzwasser dämpfen und anschliessend in Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen. Pilze putzen, klein schneiden und anschliessend mit Olivenöl in der Pfanne dünsten. Baguette halbieren, mit dem Knoblauch einreiben und mit etwas Olivenöl beträufeln. Im Backofen goldgelb rösten. Schafskäse in Würfel schneiden.  Knoblauchzehe zerkleinern und mit Schafskäse, Brokkoli, Pilzen und Gewürzen abschmecken und auf die Baguetts geben. Dazu einen Weißwein reichen.
Enthaltene Nährstoffe
Vitamin C Calcium Folsäure Vitamin D Lutein