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Kalorien Fleisch und Wurstwaren

Fleisch ist ein Lieferant für viele Nährstoffe, sollte allerdings nicht zu häufig gegessen werden. Grundsätzlich gilt, je heller das Fleisch, desto weniger Kalorien. Besonders bei Wurstwaren sollten Sie wählerisch und maßvoll sein – sie stecken häufig voller Fette.

Die Angaben beziehen sich jeweils auf 100 g des Lebensmittels.

Kalorien/ Kilojoule Eiweißgehalt Kohlenhydratgehalt Fettgehalt
Bierwurst 232 kcal / 968 kJ 16 g 0 g 19 g
Bockwurst 275 kcal / 1151 kJ 13 g 0,3 g 24 g
Bratwurst 323 kcal / 1355 kJ 13 g 0,5 g 27 g
Cervelatwurst 375 kcal / 1568 kJ 22 g 0 g 32 g
Ente 337 kcal / 1411 kJ 19 g 0 g 28 g
Entenbrust 123 kcal / 515 kJ 20 g 0 g 4 g
Fleischsalat 363 kcal / 1496 kJ 5 g 3 g 37 g
Fleischwurst 283 kcal / 1182 kJ 12 g 0,1 g 26 g
Gans 305 kcal / 1277 kJ 25 g 0 g 22 g
Geflügel-Fleischwurst 252 kcal / 942 kJ 14 g 1 g 19 g
Geflügelwiener 223 kcal / 932 kJ 14 g 2 g 1 g
Hähnchenbrust 75 kcal / 314 kJ 16 g 0 g 1 g
Hinterschinken 280 kcal / 1170 kJ 34 g 0 g 16 g
Hühnerbrust 165 kcal / 691 kJ 31 g 0 g 4 g
Jagdwurst 272 kcal / 1141 kJ 14 g 1 g 22 g
Kalbfleisch 196 kcal / 821 kJ 32 g 0 g 7 g
Kalbsrücken 251 kcal / 1051 kJ 32 g 0 g 13 g
Kaninchen 197 kcal / 825 kJ 29 g 0 g 8 g
Kassler Aufschnitt 204 kcal / 853 kJ 28 g 0 g 10 g
Kochschinken 107 kcal / 451 kJ 19 g 1 g 3 g
Krakauer 145 kcal / 607 kJ 29 g 1 g 2 g
Landschinken 113 kcal / 477 kJ 21 g 1 g 2 g
Leberkäse 343 kcal / 1418 kJ 12 g 0,4 g 33 g
Leberpastete 318 kcal / 1317 kJ 14 g 1 g 29 g
Leberwurst 358 kcal / 1479 kJ 13 g 0 g 34 g
Mettwurst 326 kcal / 1363 kJ 19 g 0 g 27 g
Nussschinken 123 kcal / 519 kJ 23 g 1 g 3 g
Parmaschinken 250 kcal / 1058 kJ 28 g 1 g 16 g
Pute 170 kcal / 712 kJ 29 g 0 g 5 g
Putenschnitzel 160 kcal / 676 kJ 30 g 0 g 5 g
Rauchfleisch 236 kcal / 989 kJ 38 g 0 g 10 g
Rinderfilet 193 kcal / 808 kJ 29 g 0 g 8 g
Rindersalami 235 kcal / 980 kJ 24 g 1 g 15 g
Rindertatar 112 kcal / 469 kJ 21 g 0 g 3 g
Rindshackfleisch 273 kcal / 1143 kJ 25 g 0 g 18 g
Rumpsteak 199 kcal / 833 kJ 36 g 0 g 5 g
Schweinebraten 81 kcal / 339 kJ 5 g 6 g 4 g
Schweine-Geschnetzeltes 108 kcal / 452 kJ 16 g 2 g 4 g
Schweine-Hackfleisch 263 kcal / 1101 kJ 17 g 0 g 21 g
Schweine-Kotelett 204 kcal / 854 kJ 0 g 0 g 9 g
Schweine-Schnitzel 230 kcal / 963 kJ 26 g 8 g 11 g
Spare Ribs 277 kcal / 1160 kJ 16 g 0 g 23 g
Speck 621 kcal / 2560 kJ 9 g 0 g 65 g
Sülze 217 kcal / 901 kJ 15 g 1 g 17 g
Suppenhuhn 237 kcal / 992 kJ 30 g 0 g 12 g
Teewurst 403 kcal / 1664 kJ 15 g 0,2 g 38 g
Weißwurst 278 kcal / 1161 kJ 11 g 0,2 g 26 g
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