Kalorien Fleisch und Wurstwaren

Fleisch ist ein Lieferant für viele Nährstoffe, sollte allerdings nicht zu häufig gegessen werden. Grundsätzlich gilt, je heller das Fleisch, desto weniger Kalorien. Besonders bei Wurstwaren sollten Sie wählerisch und maßvoll sein – sie stecken häufig voller Fette.

Die Angaben beziehen sich jeweils auf 100 g des Lebensmittels.

	Kalorien/ Kilojoule	Eiweißgehalt	Kohlenhydratgehalt	Fettgehalt
Bierwurst	232 kcal / 968 kJ	16 g	0 g	19 g
Bockwurst	275 kcal / 1151 kJ	13 g	0,3 g	24 g
Bratwurst	323 kcal / 1355 kJ	13 g	0,5 g	27 g
Cervelatwurst	375 kcal / 1568 kJ	22 g	0 g	32 g
Ente	337 kcal / 1411 kJ	19 g	0 g	28 g
Entenbrust	123 kcal / 515 kJ	20 g	0 g	4 g
Fleischsalat	363 kcal / 1496 kJ	5 g	3 g	37 g
Fleischwurst	283 kcal / 1182 kJ	12 g	0,1 g	26 g
Gans	305 kcal / 1277 kJ	25 g	0 g	22 g
Geflügel-Fleischwurst	252 kcal / 942 kJ	14 g	1 g	19 g
Geflügelwiener	223 kcal / 932 kJ	14 g	2 g	1 g
Hähnchenbrust	75 kcal / 314 kJ	16 g	0 g	1 g
Hinterschinken	280 kcal / 1170 kJ	34 g	0 g	16 g
Hühnerbrust	165 kcal / 691 kJ	31 g	0 g	4 g
Jagdwurst	272 kcal / 1141 kJ	14 g	1 g	22 g
Kalbfleisch	196 kcal / 821 kJ	32 g	0 g	7 g
Kalbsrücken	251 kcal / 1051 kJ	32 g	0 g	13 g
Kaninchen	197 kcal / 825 kJ	29 g	0 g	8 g
Kassler Aufschnitt	204 kcal / 853 kJ	28 g	0 g	10 g
Kochschinken	107 kcal / 451 kJ	19 g	1 g	3 g
Krakauer	145 kcal / 607 kJ	29 g	1 g	2 g
Landschinken	113 kcal / 477 kJ	21 g	1 g	2 g
Leberkäse	343 kcal / 1418 kJ	12 g	0,4 g	33 g
Leberpastete	318 kcal / 1317 kJ	14 g	1 g	29 g
Leberwurst	358 kcal / 1479 kJ	13 g	0 g	34 g
Mettwurst	326 kcal / 1363 kJ	19 g	0 g	27 g
Nussschinken	123 kcal / 519 kJ	23 g	1 g	3 g
Parmaschinken	250 kcal / 1058 kJ	28 g	1 g	16 g
Pute	170 kcal / 712 kJ	29 g	0 g	5 g
Putenschnitzel	160 kcal / 676 kJ	30 g	0 g	5 g
Rauchfleisch	236 kcal / 989 kJ	38 g	0 g	10 g
Rinderfilet	193 kcal / 808 kJ	29 g	0 g	8 g
Rindersalami	235 kcal / 980 kJ	24 g	1 g	15 g
Rindertatar	112 kcal / 469 kJ	21 g	0 g	3 g
Rindshackfleisch	273 kcal / 1143 kJ	25 g	0 g	18 g
Rumpsteak	199 kcal / 833 kJ	36 g	0 g	5 g
Schweinebraten	81 kcal / 339 kJ	5 g	6 g	4 g
Schweine-Geschnetzeltes	108 kcal / 452 kJ	16 g	2 g	4 g
Schweine-Hackfleisch	263 kcal / 1101 kJ	17 g	0 g	21 g
Schweine-Kotelett	204 kcal / 854 kJ	0 g	0 g	9 g
Schweine-Schnitzel	230 kcal / 963 kJ	26 g	8 g	11 g
Spare Ribs	277 kcal / 1160 kJ	16 g	0 g	23 g
Speck	621 kcal / 2560 kJ	9 g	0 g	65 g
Sülze	217 kcal / 901 kJ	15 g	1 g	17 g
Suppenhuhn	237 kcal / 992 kJ	30 g	0 g	12 g
Teewurst	403 kcal / 1664 kJ	15 g	0,2 g	38 g
Weißwurst	278 kcal / 1161 kJ	11 g	0,2 g	26 g

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