Vegetarische Rezepte
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Trampo-Salat
Zutaten für 4 Portionen
- 800 g Fleischtomaten
- 300 g Honigmelone
- 3 EL Weißweinessig
- 6 EL Olivenöl
- 200 g Ziegenfrischkäse
- 1 halbe Zwiebel
- 2 Paprikaschoten, hellgrün
- Basilikumblätter
- Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung
Gewaschene Tomaten, die entkernten Paprikaschoten, die Melone in fingerdicke Würfel und die Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
Anschließend alle Zutaten in einer Schüssel mischen.
Die Vinaigrette wird aus Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer angerührt, unter den Salat gemischt und ca. 10 Minuten ziehen gelassen.
Vor dem Servieren wird der grob zerteilte Ziegenkäse und das gezupfte Basilikum über den Salat verteilt.
Wir wünschen guten Appetit!
Enthaltene Nährstoffe
Vitamin C
Calcium
Kalium
Magnesium