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Vegetarische Rezepte

Cranberry-Walnuss-Kekse

Kategorien: Alle vegetarischen Rezepte , Kleinigkeiten

Zubereitungsdauer: ca. 40 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

 

 

150 g Walnusskerne
200 g Butter
1 Packung Vanillezucker
175 g Zucker
1 Prise Salz
1   Ei
300 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g getrocknete Cranberrys
Cranberry-Walnuss-Kekse

Zubereitung

Zunächst die Nüsse grob hacken. Danach Zucker, Butter, Vanillezucker und 1 Prise Salz in einer großen Schüssel verrühren. Erst danach das Ei unterrühren. Portionsweise Mehl und Backpulver mischen und unter ständigem Rühren dazu geben. Nüsse und Cranberries unterheben. 

Mit zwei Teelöffeln ca. 40 Teighäufchen auf dem Blech verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C etwa 13 Minuten backen.

Dann auskühlen lassen und genießen.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit! 

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