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Diät Rezepte

Tomatensuppe

Kategorien: Suppen

Zutaten für 4 Portionen

 

 

1 kg Strauchtomaten
2 EL Tomatenmark
2   Zwiebeln
3 EL Olivenöl
1   Knoblauchzehe (gepresst)
2 TL Basilikum
750 ml Gemüsebrühe
1 Prise Zucker
    Getrockneter Thymian, Majoran, Rosmarin nach Geschmack
Tomatensuppe

Zubereitung

Lassen Sie die kleingeschnittenen Zwiebeln und den Knoblauch im Olivenöl glasig andünsten. Waschen und schneiden Sie die Tomaten in feine Würfel und geben Sie diese zu den Zwiebeln. Rühren Sie alle Gewürze unter und lassen Sie mit einem Deckel alles 15 Minuten köcheln.

Geben Sie nach 15 Minuten kochende Gemüsebrühe und Tomatenmark dazu und lassen es weitere 5 Minuten ziehen. Dann alles durch ein Sieb passieren und nochmals abschmecken.

Servieren Sie die Suppe auf einem schönen Teller. Zur Dekoration können Sie feine Mandelblättchen verwenden.

Wir wünschen guten Appetit!

Kein Kochstress – machen Sie es sich leicht

Zugegeben – es ist nicht immer einfach frisch und gesund zu kochen. Zuerst die tägliche Frage: „Was soll ich heute bloß kochen?“, und dann muss das Essen meistens nicht nur einem selber schmecken und gut tun sondern häufig auch der ganzen Familie. Hinzu kommt oftmals der Zeitdruck - die Familie wartet und die nächsten Termine stehen an.

Versuchen Sie diesen Kochstress zu umgehen. Am besten ist es, einen Essensplan für die gesamte Woche zu erstellen und die Zutaten aufzuschreiben. So können Sie gut überblicken, ob Sie abwechslungsreich kochen. Hilfreich ist es ebenfalls, wenn Sie viele der benötigten Zutaten schon vorab an einem ruhigeren Tag einkaufen können. Haben Sie in letzter Zeit schon mal ganz entspannt einen Bummel über den Wochenmarkt gemacht? Hier finden Sie garantiert frisches Obst und Gemüse. Genießen Sie die Auswahl und holen Sie sich neue Kochanregungen. Außerdem können Sie so regionale Anbieter unterstützen. 
Um sich das Kochen zu erleichtern, sind Rezepte toll, die auch am nächsten Tag noch gegessen werden können. Suppen sind zum Beispiel ideal dafür.
 Und wenn Sie mal keine Lust zum Kochen haben, gibt es auch viele Möglichkeiten auswärts diätgerecht zu essen.

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