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Diät Rezepte

Knäckebrot mit Gurkencreme

Kategorien: Frühstück , Kleinigkeiten , Alle vegetarischen Rezepte

Zubereitungsdauer: ca. 10 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

 

 

1   Salatgurke
8 EL Magerquark
7 EL Mineralwasser mit Kohlensäure
    Salz und Pfeffer
½   Zitrone
3 EL Schnittlauchröllchen
8 Scheiben Knäckebrot
Knäckebrot mit Gurkencreme

Zubereitung

Die Salatgurke zunächst waschen, trocknen und der Länge nach halbieren. Mit einem Teelöffel die Gurke entkernen und in kleine Stückchen schneiden. Wer es schneller mag, kann die Gurke auch raspeln.

Den Magerquark mit dem Mineralwasser vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Zuletzt werden die Schnittlauchröllchen dazu gegeben und nochmals alles verrühren.

Die Creme auf das Knäckebrot streichen.

Sollte etwas übrig bleiben von der Gurkencreme, kann diese auch als Dip mit Gemüsesticks verwendet werden.

Nährwertangaben pro 1 Portion

 

 

80 Kalorien
6g Eiweiß
1g Fett
12g Kohlenhydrate

Kein Kochstress – machen Sie es sich leicht

Zugegeben – es ist nicht immer einfach frisch und gesund zu kochen. Zuerst die tägliche Frage: „Was soll ich heute bloß kochen?“, und dann muss das Essen meistens nicht nur einem selber schmecken und gut tun sondern häufig auch der ganzen Familie. Hinzu kommt oftmals der Zeitdruck - die Familie wartet und die nächsten Termine stehen an.

Versuchen Sie diesen Kochstress zu umgehen. Am besten ist es, einen Essensplan für die gesamte Woche zu erstellen und die Zutaten aufzuschreiben. So können Sie gut überblicken, ob Sie abwechslungsreich kochen. Hilfreich ist es ebenfalls, wenn Sie viele der benötigten Zutaten schon vorab an einem ruhigeren Tag einkaufen können. Haben Sie in letzter Zeit schon mal ganz entspannt einen Bummel über den Wochenmarkt gemacht? Hier finden Sie garantiert frisches Obst und Gemüse. Genießen Sie die Auswahl und holen Sie sich neue Kochanregungen. Außerdem können Sie so regionale Anbieter unterstützen. 
Um sich das Kochen zu erleichtern, sind Rezepte toll, die auch am nächsten Tag noch gegessen werden können. Suppen sind zum Beispiel ideal dafür.
 Und wenn Sie mal keine Lust zum Kochen haben, gibt es auch viele Möglichkeiten auswärts diätgerecht zu essen.

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